五台山，文殊菩萨的道场，世界五大佛教圣地之一，中国四大佛教名山之首。

一直以来，因其建寺历史悠久和规模宏大著称于世，又因文殊菩萨是大智慧的象征，千百年来，香火不断，前来朝圣者众多。传说，文殊菩萨曾发下大愿：只要你来五台山，我一定会以各种形式见你！或以各色的雕塑，或以峰顶的白雪，或以漫山的沙棘等，特别是五台山沙棘，坊间传言其为“文殊菩萨的眼泪”。

据传，五台山原为荒凉炎热之地，文殊菩萨在东海龙宫借来清凉石之后，整座山马上草长莺飞、清凉宜人，万物生灵汇聚此地。殊不知，此石为东海龙王五个儿子播风布雨后歇脚所用，在得知被文殊菩萨带到五台山之后，东海龙王第五子（五爷）便怒气大发，带领其它龙子来五台山讨要清凉石，但是因法力不抵，被文殊菩萨一一降服，经点化镇守五座台顶。现实中，供奉五爷的北台顶叶斗峰，海拔3061.1米，气候阴冷，山顶终年积雪，而沙棘作为一种耐寒之物，可适应零下60度的极端低温，当然在五台山这样的环境中也能正常生长。

五台山养育了沙棘，沙棘护佑着五台山。作为一种生长于佛国之地的古老植物，它富含多种人体所需的营养物质和生物活性物质，在现代工艺的加持下，以各种形式会见着来五台山朝圣的每一位游客。